Le bloc de foie gras, plus abordable que le foie gras entier, permet de “se faire plaisir” plus souvent.
Il est confectionné à partir de plusieurs foies gras mélangés entre eux, travaillés, puis émulsionnés afin d’obtenir un foie gras de texture lisse et régulière.
Du fait de sa texture, le bloc de foie gras est idéal pour être tartiné et servi sur toast.